Η ιστορία μας

Τ' Αμπέλιν άνοιξε το 1987 σε ένα παλιό πετρόκτιστο της παλιάς Λεμεσού, με πέντε τραπέζια και ένα τζάκι. Σήμερα τα τραπέζια έγιναν είκοσι πέντε, αλλά η κουζίνα έμεινε ίδια: σούβλα στα κάρβουνα, κουπέπια τυλιγμένα στο χέρι, ψωμί που ζυμώνουμε κάθε πρωί.

Τα λαχανικά έρχονται από το περβόλι μας στο Κελλάκι και το κρασί από μικρούς παραγωγούς της ορεινής Λεμεσού. Δεν βιαζόμαστε, ούτε στο μαγείρεμα ούτε στο τραπέζι.